Loup de Méditerranée en croûte de sel
Un loup entier cuit en croûte de sel, servi avec une sauce vierge aux agrumes. Le poisson, pêché localement, est préparé devant le client pour un effet théâtral qui éveille les sens avant la dégustation.
Assiette & Table, une expérience gastronomique d'exception sur la Riviera
Découvrez un lieu où la haute cuisine rencontre l'élégance d'un casino privé, sur la Promenade des Anglais à Nice.
L'expérience Assiette & Table
Un lieu où la gastronomie et le divertissement se rencontrent dans un cadre exclusif.
Le restaurant est intégré à un casino lounge physique, offrant une expérience complète qui commence à table et se prolonge dans une atmosphère feutrée. L'ambiance est inspirée des clubs privés de la Riviera, avec des matériaux nobles, un éclairage tamisé et un service qui anticipe chaque désir. Le restaurant vous accueille du mardi au dimanche, midi et soir, tandis que le casino lounge ouvre ses portes quotidiennement de 18h à 2h pour prolonger la soirée.
Un décor inspiré de la Riviera
Le restaurant est conçu comme un salon privé, mêlant boiseries sombres, velours bordeaux et touches de cobalt. Les tables sont espacées pour préserver l'intimité, tandis que l'éclairage chaleureux, composé de lampes à abat-jour et de bougies, dessine des ombres douces sur les nappes blanches. Chaque élément, des couverts au choix des matières, rappelle l'élégance discrète des grandes demeures méditerranéennes.
Une atmosphère feutrée enveloppe la salle. Le murmure des conversations et le tintement des verres créent une ambiance conviviale et raffinée. Une musique d'ambiance discrète accompagne le repas, sans jamais le dominer, afin que l'attention reste portée sur les saveurs et sur vos convives.
La cuisine du chef
Une cuisine méditerranéenne contemporaine
Le chef revisite les classiques de la Riviera avec des produits locaux et de saison. Les poissons et fruits de mer proviennent de la Méditerranée, les légumes du marché de Nice et les herbes aromatiques sont cueillies à maturité. Les techniques modernes subliment les saveurs traditionnelles sans jamais les masquer, pour une cuisine à la fois précise et généreuse.
- Poissons et fruits de mer de la Méditerranée
- Légumes du marché de Nice et herbes aromatiques
- Techniques modernes au service des saveurs traditionnelles
« Chaque assiette raconte une histoire, celle de la mer, du soleil et du terroir. »
Plats signature
Filet de bœuf Rossini
Filet de bœuf grillé, escalope de foie gras poêlée et sauce au vin rouge. La viande maturée est accompagnée de pommes truffées, pour un accord riche et profond qui célèbre la grande tradition française.
Soufflé au Grand Marnier
Soufflé léger et aérien, parfumé au Grand Marnier, servi avec une crème anglaise. Ce dessert signature est préparé à la minute, offrant une fin de repas délicate et mémorable.
L'expérience de service
Un service en plusieurs temps, orchestré pour votre plaisir.
- Accueil personnalisé et vestiaire
- Conseils du sommelier pour les accords mets-vins
- Service en salle discret et efficace
- Possibilité de prolonger la soirée au casino lounge après le dîner
Une soirée complète
Après votre repas, prolongez l'expérience dans notre casino lounge, à quelques pas de la salle à manger. L'accès est réservé aux clients majeurs. Une ambiance feutrée vous y attend, avec tables de poker, roulette et blackjack, dans un cadre où les chips sont la seule monnaie d'échange.
Informations pratiques
Le restaurant est ouvert du mardi au dimanche, pour le déjeuner et le dîner. La réservation est recommandée par téléphone ou par email.
- Déjeuner : 12h00 – 14h30
- Dîner : 19h00 – 22h30
- Téléphone : +33 6 58 31 76 42
- Email : [email protected]
Réservez votre table
Vivez l'expérience Assiette & Table, où chaque repas est un moment d'exception.